Osel a mlynář, výčep a plnička, pole a pluh, voda a džbán,
žízniví lidé a dobré víno mají být vždy při sobě.
(německé přísloví)

Stavební a požární záležitosti

Jedná se o fondy převážně v okresních archivech, obsahující spisy a plánovou dokumentaci po roce 1850. Najít je možné rovněž zprávy o požárech ve mlýnech. Dodnes ale najdeme řadu z nich na příslušných stavebních úřadech.