Mlynář musí mít tří věci: kohouta, psa a mlýn. Kohout říká:
Je tu tu tu tu zloděj v domě. Pes se ptá: Kde, kde, kde?
A mlýn odpovídá: Náš mlynář, náš mlynář!
(hornorakouské přísloví)

Prameny k poznávání vodních mlýnů

Texty v kapitole "Prameny k poznávání vodních mlýnů" napsala Mgr. Hana Klimešová pro knihu Dílo mlynářů a sekerníků v Čechách II. a tento text laskavě poskytla. Na text se vztahují veškerá autorská práva a nesmí být kopírován ke komerčním účelům.